兩年前，我的職業是律師。 在別人眼里，這個職業是穩定、體面的。 只有我自己知道，光鮮亮麗背后的平淡和單調。
轉折點出現在一次家庭聚會上。 令我震驚的是，每天只賣兩個小時果凍的叔叔，卻連續幾年純收入超過10萬元。 有錢有閑的安逸生活讓我在被工作壓垮后有了新的希望。 上班、做生意都是靠人、靠本事。 當然，上班的時候我就得是小學文化的叔叔的升級版。
經過幾個月的準備，2009年12月10日，我的“老外公祖涼粉”店終于在磁器口正街15號開業了。 開業第一天，我就凈利潤200多元。
但我萬萬沒想到，一個好的開始是我創業的第一個也是唯一一個甜蜜的滋味。 我高興得太早了。
開封沒幾天，一碗碗調味果凍就成了案板上的擺設。 那時正值寒冷的冬天，果凍招不到顧客也是正常的。 但在陽光明媚的日子里，仍然沒有人感興趣。 有幾個人好奇地向我走過來，還沒等我打招呼，他們看了我一眼，就轉身離開了。 隆冬人們還在買哈根達斯，但為什么沒人關注果凍呢？
我暗暗想，難道果凍的價格太高了？ 打聽了一下，周邊的小吃價格都差不多。 商店位于偏僻的地方嗎？ 2.5平米的店面確實不起眼，但也是從古鎮到嘉陵江休閑廣場的必經之路； 難道是果凍味道不好？ 吃過的顧客都稱贊味道“最好”。 不是果凍的問題，也不是位置的問題。 那么怎樣才能吸引顧客購買第一碗果凍呢？
夏天賣什么零食？夏天的地攤小吃，創業第二道坎：致命的免費試用
我決定變被動等待為主動出擊。 了解超市常見的“免費樣品”，成了我寄予厚望的“救命稻草”。
當我端上果凍并附上一包紙巾邀請路過的顧客免費品嘗時，令人驚訝的是，沒有人欣賞。 一路上人們走來走去，生怕我這個推銷員“粘人”，甩不掉我； 那些嘗試過的人不愿意為此付費。 業務絲毫沒有起色，還時不時地搞“白板”。
夏天有什么零食賣？ 夏天的路邊小攤上，看著一盆盆賣不出去的果凍，心都涼了。 到底是什么問題呢？
閉門苦思并不是解決問題的辦法，所以我決定去街上走走。 經過幾天的觀察，我總結了生意慘淡的幾個原因：一是抓不住游客的心，留住他們的錢。 手工涼粉是磁器口唯一，但競爭卻無處不在。 有技巧、吸引眼球，才能脫穎而出； 其次，“酒香也怕巷子深”。
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