隨著科技的進步，創新元素也開始出現在生活中，與消費者生活息息相關的傳統餐飲行業也因創新元素的融合凸顯出未來發展的新思路。 但由于創新具有起步晚、發展不健全的特點，往往難以產生規模化帶來的經濟效益，需要后期進一步確立，才能真正給傳統產業帶來規模效應。
資料顯示，全球第一家真正意義上的“機器人餐廳”起源于我國福建省福州市，但到目前為止，它只存在于二線城市的商圈，一直無法長期形成規模化市場。 究其原因，主要問題是創新膚淺，難以產生市場規模。
以“機器人餐廳”為例。 短期來看，“機器人餐廳”確實可以通過新穎的服務形式和新潮的市場定位吸引消費者體驗消費，但常年來看，機器人能提供的服務僅限于點餐、結賬等簡單服務，太單調了，一旦消費者的新鮮感消失了，就很難有市場了。
從“機器人餐廳”經營者的角度來看，也存在很多現實問題。 比如，對餐廳的選址和位置會有很高的要求，會有大量愿意并且能夠嘗試新事物一次性消費的顧客。 畢竟農村和城市邊緣地區不適合； 餐廳開業和運營成本較高，而服務機器人按形式和功能分類，價格在5萬到20億元不等。 進口有自主研發、國內訂單、美國進口三種。 每年的維護費用在幾千元左右。 假設一家家的機器人餐廳引進5名機器人服務員，僅機器人的成本就在100億元左右，對于中大型餐飲居民來說相對較高。
基于以上考慮，未來“機器人餐廳”若能在傳統餐飲行業形成規模效應，需要從五個方面入手。 首先，“機器人餐廳”在籌備之初需要摸清潮流、特色的市場定位。 通過準確的市場定位，制定滿足不同層次、不同消費群體的市場策略，通過多渠道、全方位的營銷打造時尚、特色的市場品牌，進一步將市場定位與長遠發展結合起來，推動“機器人酒店”的發展。發展。
其次，由于全球“機器人餐廳”目前還處于起步階段，機器人服務的智能化、人性化水平不高，我國應抓住現有的發展經驗和機遇，進一步完善機器人的服務形態和餐飲供應。將創新改革作為下一步機器人酒店行業發展的關鍵，在鞏固現有發展模式的同時，尋找新的服務突破點和盈利模式。
第三，隨著“機器人餐廳”的普及，機器人廠商可以借此機會涉足餐飲機器人研發生產領域。 根據不同類型“機器人餐廳”的需求，開發高、中、低端機器人服務員，開發適合餐廳服務的個性化功能，如語音點餐、送餐到桌、來電接聽等功能。 通過技術的成熟推動“機器人餐廳”產業的成長，從而反哺機器人上游產業的生產和發展。
最后，針對當前“機器人餐廳”的發展趨勢，政府相關部門應根據餐飲工商行業的總體規劃，對“機器人餐廳”的發展給予指導，進一步規范籌建條件和條件。 “機器人餐廳”的服務標準。 解決“機器人餐廳”運營過程中遇到的問題，通過商業網點規劃、餐飲行業發展規劃等手段，為“機器人餐廳”的發展提供成長空間。
186信息網原創文章，轉載請注明本文來自：www.lutong-group.com
