品嘗過(guò)許多美食，咸鴨蛋卻一直是我的心頭愛(ài)。就算是一碗寡淡無(wú)味的白粥，只要加上一顆咸鴨蛋，瞬間就變成了人間美味。
挑開(kāi)柔嫩的蛋白，亮黃的紅油便滋滋地流了下來(lái)，輕輕地啜上一口，綿密沙軟，香味十足，蛋黃沙沙地在舌尖蔓延，瞬間食欲大開(kāi)!
但是現(xiàn)在外面賣(mài)的咸鴨蛋，每次都讓我失望，要么掰開(kāi)不流油，要么齁咸，甚至還含有添加劑的味道，蛋香全無(wú)，讓人吃著非常不放心。
而無(wú)添加、料多味美、價(jià)格實(shí)惠的海鴨蛋，卻越來(lái)越少了。
今天給你推薦的就是辰頤物語(yǔ)當(dāng)家產(chǎn)品—— 廣西獨(dú)有的紅樹(shù)林海鴨蛋，原生態(tài)海邊散養(yǎng)，古法腌制，咸淡適中，細(xì)膩沙軟，鮮美程度堪比蟹黃，一定要嘗一口哦!
曾被央視《今日農(nóng)經(jīng)》重點(diǎn)報(bào)道
我們的海鴨蛋產(chǎn)至廣西北部灣的紅樹(shù)林，這是一片未受污染凈土，有著連綿不絕的紅樹(shù)林，有著干凈的海水和天然的沙灘，陽(yáng)光溫暖，光照充足，是**級(jí)生態(tài)自然保護(hù)區(qū)，更是聞名全國(guó)的咸海鴨蛋生產(chǎn)地。
這里的鴨蛋，是由吃海鮮長(zhǎng)大的海鴨產(chǎn)下的，海鴨自由放養(yǎng)在沿海的廣闊灘涂上，小魚(yú)小蝦是它們的天然飼料，個(gè)個(gè)肥美健壯。
擁有足夠運(yùn)動(dòng)量的海鴨，加上天然飼料的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)海水和海鮮滋養(yǎng)的鴨蛋，更是黃晶紅糯香，蛋清濃稠清香。蛋體肥大，蛋心圓滑殷紅，更比普通鴨蛋營(yíng)養(yǎng)成分更高。
不僅富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等微量元素，而且卵磷脂的含量豐富，易于人體吸收。
不像圈養(yǎng)的普通鴨，生存環(huán)境擁擠，加上飼料喂養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)單一，導(dǎo)致家鴨體質(zhì)弱。產(chǎn)出的蛋通常個(gè)頭偏小、蛋黃顏色淺，口感不沙不香，如同嚼蠟。
一顆海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就相當(dāng)于普通淡水鴨蛋的三倍以上，膽固醇卻僅為普通鴨蛋的一半。
我們的海鴨蛋雖然在已經(jīng)贏在了起跑線上，但是在加工制作上也很用心哦~，我們沿用千年古法腌制，腌得蛋黃油潤(rùn)沙軟 蛋白柔軟Q彈
傳統(tǒng)的裹灰腌制或鹽水腌制為了入味，和縮短時(shí)間，放入了大量食鹽，這樣腌制出來(lái)的鴨蛋，通常咸得難以入口。
而海鴨蛋是按照古法將含礦物質(zhì)的紅色海泥、鹽、水按一定比例混合，再將當(dāng)天人工篩選的新鮮海鴨蛋一顆顆包裹起來(lái)，整個(gè)過(guò)程，不使用工業(yè)鹽水浸泡及化學(xué)催熟。
靜置腌制22天左右，耐心等待，讓美味發(fā)酵、鹽分充分融入鴨蛋，只有腌制的時(shí)間夠久蛋黃才會(huì)起沙流油。
僅有這些遠(yuǎn)不夠形成一枚上好的海鴨蛋，腌好后的海鴨蛋以130度高溫烘烤5個(gè)小時(shí)，既能烤熟，還能達(dá)到殺菌的目的，烘烤后蛋白呈灰白色，蛋黃沙香流油。
海鴨蛋不僅鮮咸味美，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比普通圈養(yǎng)鴨所產(chǎn)鴨蛋更高，卵磷脂含量是普通鴨蛋的6倍，蛋白質(zhì)含量也是普通雞蛋的兩倍，但膽固醇含量只有普通雞蛋的50%，卵磷脂可以延緩衰老，清理血管，增強(qiáng)記憶哦~。
一口咬下去，就能感受到滋出的紅沙油的香味，蛋白細(xì)嫩，蛋黃綿沙，吃起來(lái)咸淡恰到好處，悶熱的夏天沒(méi)有食欲，有了它，配粥下飯，超開(kāi)胃!
海鴨蛋不僅可以直接吃，還可以碾碎入菜，海鴨蛋炒飯、海鴨蛋黃豆腐、咸蛋肉餅等等，加了咸蛋黃的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃的香!
每一顆海鴨蛋都是新鮮腌制，獨(dú)立真空塑封，間隔泡沫盒簡(jiǎn)裝，防止運(yùn)輸過(guò)程中的損傷，變質(zhì)，更方便儲(chǔ)存，保質(zhì)期6個(gè)月，可以放心吃!
.png){kind=small}