內(nèi)蒙古餐飲食材展助力內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局督導(dǎo)檢查集中用餐單位食品安全工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（路佳宏 張陽(yáng)陽(yáng) 記者王再明） 近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處開(kāi)展學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食品安全督導(dǎo)檢查工作。

督查組在科右前旗一家養(yǎng)老院檢查食品安全 圖片來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

督查組抽取呼和浩特市玉泉區(qū)、興安盟科右前旗等2個(gè)旗縣（區(qū)）的7家集中用餐單位食堂進(jìn)行檢查，重點(diǎn)查看食品安全“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)情況，全面檢查餐飲服務(wù)單位后廚是否存在害蟲隱匿、食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常并保持清潔、排風(fēng)排氣排油煙設(shè)施是否齊全、餐用具清洗、消設(shè)施是否齊全并按要求使用、從業(yè)人員是否落實(shí)健康管理制度、食品采購(gòu)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否落實(shí)到位，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等。

督查組在一處建筑工地檢查食品安全 圖片來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

督查組在現(xiàn)場(chǎng)共發(fā)現(xiàn)35條問(wèn)題，主要是部分集中用餐單位未嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，存在進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等自律制度落實(shí)不到位、后廚地面積水、肉類與蔬菜清洗池混用、餐飲具清洗消不到位等問(wèn)題。檢查出的問(wèn)題，督查組均已提出整改意見(jiàn)并反饋各屬地局進(jìn)行整改落實(shí)。本次督促移交屬地局案件線索2條。

編輯：張炫  校對(duì)：李瑩

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