經過幾個月的店面運營管理經驗，張虎正式開始從總部買斷西街紅燒肉卷店。 每天，他面對傳媒大學學生消費群體的特點，充分利用大學生的思維和寬廣的胸懷。 從愿景上看，創新鹵肉卷店將從傳統的簡單店主銷售模式轉變為與顧客進行高品質美食分享和互動，以顧客為中心的現代營銷模式，從產品口味、質量水平、新產品的研發、食材的安全采購、無添加劑、非油炸食品的理念、學生餐的促銷配送等，都是根據所在地區消費者的喜好，通過市場調研、客戶合理選擇配置。消費體驗、產品銷售分析。 報告和其他方法用于配置最佳的產品生產和商店營銷方法。 通過張虎店里出品的特色卷和伴手禮，味道和品質都有充分的保證，再加上良好的服務和折扣。由于促銷，張虎紅燒肉卷店每天黃金時段人流不斷。 一家幾平米的小店，這幾年每天的營業利潤至少是一兩千，每年的利潤可達幾十萬。
通過傳媒大學西街的紅燒肉卷店，張虎經過幾年的成功開店，初步完成了原始資本和商業基礎的積累。 他還建立了自己的自由創業模式和穩定豐厚的盈利模式。 據悉，張虎近期正準備開發新的食品項目和新門店，開拓新的連鎖店業務，力爭更上一層樓。
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