不少寫字樓白領(lǐng)感嘆：“收入還不如樓下的包子！” 賣包子賺錢嗎？ 月入一萬多，看似一個笑話，但小編想說，這是真的！ 杭州市大楊路某路口有一位包子兄弟。 每天晚上，他推著傘車賣糕點三個半小時，月收入過億。
每分鐘吃一個蛋糕既不快也不有利可圖
每天晚上凌晨5點，一輛賣包子的四輪車就會準時出現(xiàn)在城南的一個路口。
店主段師傅今年37歲，來自福建。 八年前，有人說杭州的環(huán)境好。 他從上海來到杭州。 他開傘車賣炸醬包子，只做5：00到8：30的晚餐生意。
燒熱鍋，倒油，段師傅就開始了一天的工作。 只見他從塑料桶里拿起一坨面條，揉了揉，撒上孜然粉，加了一把大蔥，迅速搟成半徑三十厘米寬的大餅，攤進鍋里。 。
煎餅在油鍋里滋滋作響。 他飛快地將逐漸卷曲的煎餅翻過來。 然后，他取出兩個蛋黃，敲入杯子里，砸碎，倒在煎餅上。 用涮鍋沖洗干凈并迅速蓋上鍋蓋。
“給我切個餡餅，4塊錢?！?一名顧客停下電瓶車，說著，將五塊錢的鈔票扔進錢袋，又撿起一塊錢的硬幣塞進口袋。
“辣嗎？” 說話間，煎餅被他左手的竹尺甩了出去，已經(jīng)躺在了桌子上……段師傅用刀將熱氣騰騰的煎餅切成兩半，用清水擦拭了一下，他舀了一勺醬汁，裝進袋子里遞給客人，“好，三克油！拿去吧！”
每分鐘一個蛋糕。
“你動作真快??！” 小編忍不住感嘆道。
段老爺子硬生生的答道：“不抓緊，就賺不到錢！”
十字路口的蛋糕攤：包子哥的選單哲學
他只做午飯，賣一種饅頭。 他在這個路口已經(jīng)待了八年，從未換過地點。
環(huán)顧四周，這是唯一的晚餐攤位。 小編知道選擇做生意的地點很重要，但是我對段師傅的選擇感到困惑。
“一般我們做生意都會選擇中學、居民區(qū)等人流量大的地方，為什么要放在十字路口呢？” 好奇的小編忍不住問??道。
段大師的思維方式很不尋常，但小編卻覺得很有道理。
“孩子們很狡猾，盡管中學附近有很多吃飯的餐館，但競爭很激烈。” 段師傅表示，他的客戶群主要針對農(nóng)民工和上班族。 由于下班時間匆忙，沒有時間做飯，大多數(shù)人只是填飽肚子，不選擇口味。 這是他多年來積累的重要經(jīng)驗。
正當他說話的時候，十字路口又亮起了紅綠燈。 三五輛電動車一起停下來買蛋糕。 之前做的三塊煎餅幾分鐘就賣完了。 還沒等休息半分鐘，段師傅又開始做包子了。
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