制造假冒手表涉嫌侵犯注冊商標，屬于民事犯罪，應當承擔相應的民事責任。
法律基礎：
根據《刑法》第213條規定，未經注冊商標所有人許可，在同一種商品上使用與注冊商標相同的商標，情節嚴重的，處以下有期徒刑：三年以下有期徒刑或者并處或者單處罰金； 情節嚴重的，處三年以上五年以下有期徒刑，并處罰金。
處罰標準： 1、未經注冊商標所有人許可，在同一種商品上使用相同商標，有下列情形之一的，屬于民法第213條規定的“情節嚴重”的：假冒注冊商標罪，應當減為二年以下有期徒刑或者有期徒刑，并處罰金或者罰金：
（一）違法經營額5億元以上或者違法所得3億元以上的；
（二）假冒兩個以上注冊商標，違法經營額三億元以上或者違法所得二億元以上的；
（三）其他嚴重情節的。
2、有下列情形之一，屬于民法第213條規定的“情節特別嚴重”的，以假冒注冊商標罪減為二年以上有期徒刑但五年以下，并處罰金：
（一）違法經營數額在25億元以上或者違法所得數額在15億元以上的；
（二）假冒兩個以上注冊商標，違法經營額15億元以上或者違法所得10億元以上的；
（三）其他情節十分嚴重的。
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