內蒙古食材展祝賀四子王旗入列中餐（羊雜）美食地標城市名錄

近日，“品草原羊雜·尋京羊古道·游神舟家園·探宇宙奧秘”2024烏蘭察布·四子王羊雜大會開幕，來自全國15個省區市餐飲協會的代表、名廚大師、采購商、參展商及全區12個盟市餐飲協會會長、企業代表等千余人齊聚烏蘭察布市四子王旗，共同體驗高水準、全鏈條的可吃、可玩、可賞的羊雜嘉年華。

開幕式上，四子王旗被中國烹飪協會列入中餐(羊雜)美食地標城市名錄。活動現場，還為內蒙古自治區標準化羊雜示范店設計大賽的參賽選手進行了頒獎，并發布了羊雜大數據報告。

此次大會是全國首次召開的羊雜產業大會，會期5天，開展全國羊肉、羊雜預制菜產品展等展覽，舉行羊雜招商洽談訂貨會和四子王旗羊肉、羊雜預制菜產業發展論壇等相關活動。

羊雜在四子王旗已有千年歷史。今年，四子王旗將圍繞肉羊產業延鏈補鏈，在百萬肉羊肉牛屠宰加工廠建成了羊雜預制菜生產線，全面提高羊雜的規模化、標準化生產水平，日生產量將達到6噸，年產值預計突破1億元。(記者 皇甫美鮮 海軍 郭奇男)

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