C是第一個被發(fā)現的維生素，也是最廣為人知的維生素之一，廣泛應用于臨床和保健
1.它被稱為“美容維生素”。
它可以幫助人體皮膚
再生，參與膠原蛋白的形成，使皮膚光滑美麗，是幫助人體有效對抗衰老最不可缺少的維生素。
2.預防冠心病
維生素C的抗氧化作用可以防止體內有害過氧化物的產生，降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生。
根據
研究表面顯示，冠心病高發(fā)人群往往攝入更多的動物脂肪和較少的維生素C
3、抗癌保健效果
維生素C的抗氧化作用可以抑制亞硝胺等致癌物質的形成，保護細胞免受自由基損傷，包圍腫瘤細胞，提高人體免疫功能，防止腫瘤擴散。
其他作用包括增強肝功能、預防膽結石、抑制炎癥、治療便秘和減少吸煙造成的危害。
由于維生素C
有這么多好處，好吧，從今天開始，讓我們用大量的維生素C填飽肚子吧！
錯！但不要那樣做！維生素C確實可以讓你的身體更健康，但并不是一切都更好，過量服用往往會產生相反的效果。
維生素C是個好東西，沒錯，一般認為這種藥沒有危險，但吃多了還是會中毒的
過量服用的后果很嚴重：服用過大的劑量會導致腹脹、皮疹、胃酸過多，嚴重時會導致溶血甚至死亡。
此外，長期服用高劑量維生素C的人如果突然停止服用，可能會出現壞血病癥狀。維生素C可增加尿液
中尿酸和草酸鹽的排泄，增加尿路結石的風險，甚至大劑量應用可導致腎小管內草酸鈣急性沉積，引起急性腎功能衰竭。
維生素C不應與蝦一起服用。
水生甲殼類動物含有高濃度的五價砷化合物
雖然五價砷對人體的毒性較小，但服用大劑量的維生素C后，五價砷可以還原為劇毒的二價砷（砷），對身體有害。
藥劑師小貼士： u 易受高溫損害：維生素C易溶于水，易受高溫破壞，如果從蔬菜和水果中攝取維生素C，最好縮短烹飪時間。
u 均衡食用蔬菜和水果：維生素C不會儲存在人體內，兩三個小時內就會隨排泄物排出體外，因此在短時間內大量服用維生素C并不能達到保健效果，應盡量從日常飲食中攝入富含維生素C的蔬菜是最有效、最方便的方法。
u 使用高劑量前咨詢醫(yī)生或專業(yè)藥劑師：過量如
上所述，維生素C可能會引起不適，長期過量服用后突然停藥也可能導致壞血病，因此在使用高劑量之前應咨詢醫(yī)生或專業(yè)藥劑師。
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